Le 16 Haussmann tunnetaan Pariisissa omaleimaisesta tyylistään. Tarjolla on ranskalaisen keittiön hienostuneita antimia kauden monipuolisista raaka-aineista sekä parhaita kansainvälisiä herkkuja elegantissa miljöössä. Ravintolassa on 120 asiakaspaikkaa, mutta oivaltavien tilajärjestelyjen ansiosta tunnelma on säilytetty intiiminä. Ravintolassa on vahva, persoonallinen tunnelma, jossa jokainen yksityiskohta on huomioitu: valaistus, kehykset, huonekalut ja materiaalit.
Keväällä ja kesällä vieraat voivat ruokailla myös vehreällä patiolla. Ranskalaisen ja klassisen kansainvälisen keittiön lisäksi hotellin tilavassa, koko päivän auki olevassa ravintolassa tarjoillaan kuuluisa Radisson Super Breakfast Buffet -aamiainen, johon kuuluu eurooppalaisia, pohjoismaalaisia ja pohjoisamerikkalaisia antimia sekä perinteinen englantilainen aamiainen.